Mormors blåbærmuffins
Ingredienser:
100
g
smør
(kan erstattes af bagemargarine eller flydende margarine)
1
æg
1,5
dl
sukker
1
tsk
vanillesukker
2
dl
mælk
revet skal af en en halv citron
(brug helst økologiske citroner)
4
dl
hvedemel
2
tsk
bagepulver
2
dl
blåbær
Fremgangsmåde:
Blåbærmuffins
- Smelt smørret i en gryde.
- Pisk æg, sukker og vanillesukker til en luftig masse
- Tilsæt det smeltede smør samt mælk og revet citronskal
- Bland hvedemel og bagepulver og rør det i dejen
- Fordel blåbærrene i muffinsformene
- Hæld dejen i formene - ca. 3/4 fyldt op -( 8 store eller 12 små muffins)
- Læg et par blåbær på toppen af hver muffin
- Bages midt i ovnen ved 175 grader i ca. 20 minutter
- Afkøles på bagerist og pyntes med hvis glasur og et par chokoladeknapper
- Chokoladeknapperne lægges på toppen af hver muffin mens de stadig er varme
Tips:
Man kan pynte med chokoladeknapper, mens kagerne er varme - så smelter chokoladen lige så fint.
Kilde:
Mormor
