Pastasalat med broccoli
Ingredienser:
Pastasalat med broccoli
1
Stk
broccoli
250
g
pasta
(Fuldkornspasta er sundt - brug penne eller skruer)
1
æble
1
rødløg
0,5
dl
tørrede tranebær
2,5
dl
creme fraiche
2
tsk
karry
2
Fed
Hvidløg
2
tsk
Flydende honning
saltmandler
(der kan også bruges peanuts, cashewnødder, pinjekerner osv.)
Fremgangsmåde:
Pastasalat med broccoli
- Del broccolien i små buketter og kog dem i 2-3 minutter
- Afdryp og afkøl broccolibuketterne
- Kog pastaen, lad den dryppe af og afkøl den
- Hak rødløg og tranebær - og skær æblet i små terninger
- Bland creme fraiche med krydderier
- bland broccoli med æbler, løg, pasta og hakkede tranebær
- Tilsæt creme fraiche blandingen
- Drys med saltmandler eller pinjekerner
Tips:
Som det ses på billedet dryssede jeg med en blanding af saltede nødder.
