Salat med speltkerner

  • Tilføjet: 15. juni 2013 - 22:28
  • Af: Merete Popp Thyme
Ingredienser: 
Salat med speltkerner
3
dl
speltkerner
1
Stk
rødløg
(hakkes fint)
1
æble
(skæres i små tern)
3
spsk
tørrede tranebær
(hakkes groft)
4
spsk
Pesto
Pinjekerner
(ristes på panden)
grøn salat eller små friske spinatblade
Fremgangsmåde: 
Salat med speltkerner
  1. Kog speltkerner i 6 dl vand ca. 25 minutter
  2. Hæld speltkernerne i en si og lad dem køle helt af
  3. Hæld kernerne i en skål og bland med de andre ingredienser
  4. Skyl og skær salat i strimler og bland det i salaten
  5. Pyntes evt. med lidt friske bær
Tips: 

Der kan også tilsættes feta i tern. Alle slags ristede eller saltede nødder/kerner kan bruges.