Salat med speltkerner
Ingredienser:
Salat med speltkerner
3
dl
speltkerner
1
Stk
rødløg
(hakkes fint)
1
æble
(skæres i små tern)
3
spsk
tørrede tranebær
(hakkes groft)
4
spsk
Pesto
Pinjekerner
(ristes på panden)
grøn salat eller små friske spinatblade
Fremgangsmåde:
Salat med speltkerner
- Kog speltkerner i 6 dl vand ca. 25 minutter
- Hæld speltkernerne i en si og lad dem køle helt af
- Hæld kernerne i en skål og bland med de andre ingredienser
- Skyl og skær salat i strimler og bland det i salaten
- Pyntes evt. med lidt friske bær
Tips:
Der kan også tilsættes feta i tern. Alle slags ristede eller saltede nødder/kerner kan bruges.
