Salat med spidskål

  • Tilføjet: 17. september 2013 - 19:23
  • Af: Merete Popp Thyme

Frisk og dejlig salat, som man nemt kommer til at spise for meget af. Kan bruges som tilbehør til næsten alt:)

Ingredienser: 
Salat med spidskål
0,5
Stk
spidskål
3
æbler
(3-4 stk frugt efter størrelse og smag)
1
Pose
Pinjekerner
(Eller 100 g ristede groft hakkede mandler)
0,5
dl
sesamfrø
2
spsk
olivenolie
2
spsk
hvid balsamico
1
spsk
honning
salt og peber
Fremgangsmåde: 
Salat med spidskål
  1. Pinjekerner eller mandler ristes på en tør pande. Hvis der bruges mandler hakkes de groft, når de er ristet.
  2. Sesamfrø ristes hurtigt på panden.
  3. Bland olie, balsamico og honning til en dressing.
  4. Snit spidskål meget fint.
  5. Æblerne skrælles og skæres i små stykker - blandes med kålen.
  6. Dressingen vendes i kålblandingen, pinjekerner og sesamfrø tilsættes.
Tips: 

Æbler kan erstattes af al slags frugt eks. pærer, ananas, mango osv.
Salaten kan pyntes med friske blåbær.